1.1 系統(tǒng)定位與目標(biāo)

醫(yī)院病房掃碼訂餐系統(tǒng)是針對(duì)傳統(tǒng)醫(yī)院供餐模式（排隊(duì)耗時(shí)長(zhǎng)、菜品單一、配送不及時(shí)、無(wú)法滿足個(gè)性化病情需求）的數(shù)字化解決方案，核心目標(biāo)是提升患者就餐體驗(yàn)、提高食堂運(yùn)營(yíng)效率、實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)精細(xì)化管理，最終構(gòu)建“患者便捷、食堂高效、醫(yī)院精細(xì)”的三方共贏模式。

圖①：訂餐界面樣式

二、訂餐系統(tǒng)核心功能設(shè)計(jì)

系統(tǒng)以“掃碼入口-個(gè)性化選擇-智能管理-精準(zhǔn)配送”為主線，涵蓋以下關(guān)鍵功能：

2.1 多端融合的掃碼入口

①　床頭“一床一碼”：每張病床張貼專屬二維碼，患者或家屬掃碼后，系統(tǒng)自動(dòng)關(guān)聯(lián)患者的床位號(hào)、科室、病歷信息（需通過(guò)與HIS系統(tǒng)對(duì)接實(shí)現(xiàn)），無(wú)需手動(dòng)輸入，便捷性強(qiáng)。

圖②：床頭碼樣式

②　多端支持：除床頭碼外，還有科室碼、護(hù)士站碼以及提供微信小程序，微信公眾號(hào)、支付寶生活號(hào)等登錄入口。對(duì)于臥床、術(shù)后等無(wú)法自主操作的患者，醫(yī)護(hù)人員可通過(guò)后臺(tái)統(tǒng)一為其下單，或者訂餐員病床前用移動(dòng)訂餐機(jī)為患者點(diǎn)餐，也可以家屬代為訂餐等，以此滿足特殊群體需求。

2.2 個(gè)性化餐品推薦與權(quán)限控制

①　病情適配推薦：系統(tǒng)結(jié)合患者的醫(yī)囑信息（如糖尿病、高血壓、術(shù)后康復(fù)等），通過(guò)屬性設(shè)置推薦符合醫(yī)療膳食要求的餐品（如“糖尿病餐”“低鹽低脂餐”“流食”等）。

②　營(yíng)養(yǎng)透明化：菜單按餐次（早餐/午餐/晚餐）、營(yíng)養(yǎng)成分（熱量、蛋白質(zhì)、脂肪等）分類展示，每道菜品標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)信息（如“番茄雞蛋面：熱量350kcal，蛋白質(zhì)12g”），患者可自主選擇符合自身需求的餐品。

③　權(quán)限管控：通過(guò)與HIS系統(tǒng)對(duì)接，限制患者查看權(quán)限（如糖尿病患者無(wú)法查看高糖菜品），確保餐品符合病情飲食規(guī)范。如果沒(méi)有與HIS對(duì)接，管理員可手動(dòng)設(shè)置相關(guān)特殊患者群的點(diǎn)餐權(quán)限，使其達(dá)到所看餐品即所符合病情的點(diǎn)餐餐品。

2.3 智能訂單分類與備餐表

①　訂單匯總與預(yù)測(cè)：系統(tǒng)自動(dòng)匯總每日各科室、樓層的訂餐數(shù)據(jù)，結(jié)合歷史消費(fèi)趨勢(shì)（如周一午餐銷量高、術(shù)后患者偏好流食）預(yù)測(cè)菜品需求量，輔助食堂合理備餐，減少食物浪費(fèi)（據(jù)資料顯示，部分醫(yī)院應(yīng)用后浪費(fèi)率下降30%以上）。

②　多餐預(yù)訂：支持提前預(yù)訂次日三餐以及一周內(nèi)可預(yù)訂的餐次，訂單自動(dòng)精準(zhǔn)歸類到對(duì)應(yīng)日期餐次，方便食堂分時(shí)段精準(zhǔn)備餐（如早餐截止到頭天18點(diǎn)備餐，午餐截止到當(dāng)天10:00備餐等）。

③　廚師長(zhǎng)精準(zhǔn)備餐單：對(duì)應(yīng)餐次預(yù)定結(jié)束后，系統(tǒng)即可自動(dòng)生成當(dāng)餐或當(dāng)天的所有備餐明細(xì)（如 需要宮保雞丁120份，饅頭180個(gè)等）

圖3：餐次備餐單

2.4 精準(zhǔn)配送與取餐機(jī)制

①　智能調(diào)度：訂單生成后，系統(tǒng)按科室、樓層、病房號(hào)及送餐員負(fù)責(zé)區(qū)域，自動(dòng)歸類生成最優(yōu)送餐單（如同一病房歸類排列、集中配送同一科室），提升配送效率。

 圖4：訂餐員送餐明細(xì)表

②　配送員送餐明細(xì)單：一般情況下醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)訂餐后多采用時(shí)間段內(nèi)訂餐，就餐時(shí)間內(nèi)內(nèi)集中配送模式，訂餐員直接按照自己負(fù)責(zé)的區(qū)域科室樓層，一鍵打印自己負(fù)責(zé)的訂餐送餐明細(xì)表與自己需要準(zhǔn)備的備餐匯總表，集中裝入保溫車，按照送餐明細(xì)表有序配送。

③　訂單云打?。?/b>系統(tǒng)支持訂單自動(dòng)云打印與按照科室或訂餐員批量打印80規(guī)格的訂單憑條，根據(jù)運(yùn)營(yíng)需求選擇采用統(tǒng)一A4格式的送餐明細(xì)表或80格式訂單憑證。